1992: Die drei Fischer-Produktionszentren werden an einem Standort vereint, einem 6 ha großen Gelände in Roodt/Syre, wo eine der modernsten Bäckereien Europas entsteht, insbesondere dank einer Abteilung, die sich ganz dem Gefrierverfahren widmet. Bäckerei, Konditorei, Kaffeegebäck und Sandwiches: Fischer verarbeitet täglich etwa 30 Tonnen Mehl, um den Bedürfnissen einer ständig wachsenden Kundschaft gerecht zu werden.
Ohne den traditionellen und qualitativen Aspekten abzuschwören, die den Ruf des Hauses begründeten, investiert Fischer in eine neue, automatisierte Herstellungsmethode.

1998: Um den Kundenservice zu verbessern, startet Fischer ein anspruchsvolles Programm zur Erneuerung seiner Verkaufsstellen. Der Schwerpunkt wird nicht nur auf die Frische gelegt indem das Backen vor Ort bevorzugt wird, sondern auch auf die Auswahl. Mit der Entwicklung einer Feinkostreihe und von Snacks, die an Ort und Stelle verzehrt werden, erweitert Fischer sein zeitgemäßes Angebot.

2000: Der Standort Roodt-Syre erreicht seine zweite Phase: er wird vergrößert und die Produktionskapazität verdoppelt. Im Jahr 2000 sind die neuen Infrastrukturen voll einsatzfähig.

2005-...: Eine dritte Vergrößerungsphase der bestehenden Struktur ist für 2005 vorgesehen. Das Ziel: die Verdoppelung der Produktionskapazität durch das Verarbeiten von über 50 Tonnen Mehl pro Tag.