1992 : Les trois sites de fabrication de Fischer sont regroupés sur un seul site de 6 hectares à Roodt/Syre pour donner naissance à une des boulangeries les plus modernes d’Europe, notamment grâce à un secteur dédié à la congélation. Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et sandwicherie, Fischer traite chaque jour environ 30 tonnes de farine pour faire face aux besoins d’une clientèle toujours plus nombreuse.
Sans rien renier de l’aspect traditionnel et qualitatif qui a fait sa réputation, Fischer investit dans une nouvelle méthode de fabrication automatisée.

1998 : En vue d’améliorer l’accueil, Fischer démarre un programme ambitieux de rénovation de ses points de vente. L’accent est non seulement mis sur la fraîcheur en privilégiant la cuisson sur place, mais aussi sur le choix avec le développement d’une gamme traiteur et de petite restauration sur place.

2000 : Le site de Roodt/Syre entre dans sa seconde phase avec un agrandissement du site et une capacité de production doublée. Les nouvelles infrastructures sont pleinement opérationnelles en 2000.

2005-... : Une troisième phase d’agrandissement de la structure existante est prévue pour 2005. Objectif : doubler la capacité de production en traitant plus de 50 tonnes de farine par jour.